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À propos
ABOUT

Appellation :Moulis en Médoc     Superficie  / Vineyard: 9 ha
Age des vignes / Vines age: 25-30 ans / 25-30 yo
Millésime / Vintage : 2012

Vinification

Assemblage / Blend: 62 % Merlot, 38% Cabernet sauvignon
Vinification : Après une sélection rigoureuse des raisins, ils sont vinifiés selon des techniques de vinification traditionnelles, avec contrôle de la température parfaite. La cuvaison dure environ 20 jours. Après la fermentation malolactique, le vin est mis en barriques pour une période de 12 mois. 

After a strict selection of the grapes, they are vinified according to traditional winemaking techniques, with perfect temperature control.  Vatting lasts for around 20 days. After malolactic fermentation, the wine is placed in barrels for a period of 12 months, racked every 3 months, fined with egg white and then bottled at the château.

Viellissement en barriques : Maturation dure environ 12 mois en fûts de chêne, un 1/3 qui est remplacé chaque année sous la direction du maître de chai.

Manual harvesting: Maturing lasts around 12 months in merrian oak barrels, a 1/3 of which is replaced each year under the cellarmaster’s direction.

dégustation
tasting

Une couleur rubis profond, le nez élégant avec des notes fines d’épices. En bouche, un vin fruité, rond et élégant avec des tanins bien intégrés. Servir avec de la viande rouge, aiguillette tournedos de canard, fromages.

Strong personality, a deep ruby color, elegant nose with fine spice notes. In the mouth the sharp attack reveals a fruity wine, round and elegant with well-integrated tannins. Serve with red meat, aiguillette tournedos duck, cheeses.

 

 

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